正式宴会一般要事先安排座次，一示隆重，二免混乱，三可更好
地达到宴请的目的。也可只排部分客人的座次，其余人员只排桌次
或自由入座。无论采用哪种做法，都要在入席前通知各位出席者，使
大家心中有数，现场还需有人引导。

桌次的安排

宴会通常以８ ～ １２ 人为一桌，人多时可平均分为几桌。桌次
有主次之分，主桌一般安排在餐厅的重要位置，以“面门、面南、观
重点”为原则，其他桌次按照“远高近低，右高左低”的原则安排，各
桌的主位可以与主桌的主位方向相同，也可以方向相对如下图所示：